Principalmente Sangiovese – Merlot- Cabernet – Canaiolo – Syrah
CARATTERISTICHETERRITORIO DI PRODUZIONE
Produttore
Belvedere società agricola – Il Pratello
Esposizione
Est – Ovest
Altimetria
150-300 mt s.l.m.
Tipologia del terreno
Medio impasto terreno calcareo marnose con scisti calcareo argillose
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Età del vigneto
15 anni
Densità di impianto
350 ceppi per ha
Produzione
90 q.li uva/ha
Epoca di vendemmia
metà di ottobre
Metodo di vendemmia e pigiatura
Meccanica con diraspapigiatrice
Fermentazione
Malolattica a 28°C
Durata fermentazione
In tini inox per 15 giorni a temperatura controllata
Affinamento
Tre mesi in serbatoio e botte e in bottiglia per tre mesi
Grado alcolico
13,5% vol.
Servire a temperatura
18°-20° C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore
Rosso rubino
Note di degustazione
Profumi floreali con note di frutta rossa ben equilibrate. Il gusto è morbido ed elegante, si distingue peressere facile da bere, scorrevole in bocca con tannino dolce e buona persistenza
Abbinamenti
Ottimo per apertitivi, primi piatti, carni bianche e rosse semplici, formaggi poco stagionati e salumi delicati
